Fears and Doubts About the Vegan Diet (Part two) - The Secrets of Nutrition

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Hello everyone, today I'm bringing you a column I've been working on for some time, "The Secrets of Nutrition," a series of science-based articles in which I bring you the latest news on the nutritional value of foods, food quality, and food sustainability. I hope you enjoy my work. If you're interested in other health and nutrition-related content, follow my profile here on Hive. Happy reading!

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The second part of the episode, where we discussed the top 5 doubts and fears about the vegan diet and answered them scientifically.

In the last episode, we answered the first 5 questions, regarding protein deficiencies, nutritional deficiencies, and the variety of preparations.
If you missed it, go catch up on my Hive profile now!

Let's continue!

Ease of Meal Preparation
"Will I be able to cook vegan dishes without spending too much time in the kitchen?"
Planning is key here. Planning your weekly meals, preparing staples like rice and legumes to store and use in different recipes, makes time management easier. And if you really don't have time, there are jarred legumes and pre-cooked whole grains, which only take a few minutes to cook. To date, there is no scientific evidence that these products are less healthy. The only precaution to take is to rinse the water thoroughly, as it may contain salt or preservatives.

Compatibility with Sports and Fitness
"Is a vegan diet suitable for maintaining or improving athletic performance?"
Here, I'll limit myself to answering with a few names:

• Carl Lewis (Athletics), winner of numerous Olympic medals, has stated that his best performances were achieved while following a vegan diet.
• Novak Djokovic (Tennis), the Serbian champion attributes his success to a diet free of animal products.
• Strongman), known as "Germany's Strongest Man" in 2011, is a vegan and has demonstrated that strength does not depend on meat consumption.
• Lewis Hamilton (Formula 1), multiple world champion driver, converted to veganism for health, ethical, and environmental sustainability reasons.
• Fiona Oakes, vegan ultramarathon runner, has set several world records. Fiona has been following a vegan diet since she was 6 years old and is a strong supporter of animal rights.
• Venus Williams, one of the most famous tennis players in the world. She adopted a vegan diet after being diagnosed with Sjögren's syndrome.
  If they did it, you too can tackle a 30-minute jog with your dog.

Health Impact
"Is eating vegan really healthier? Could it cause long-term problems?"
Eating a balanced diet with plenty of fruits, vegetables, whole grains, and legumes reduces the risk of deficiencies and provides health benefits. Several scientific studies support the idea that a well-planned vegan diet can reduce the risk of certain chronic diseases. Just to name a few:

• A study published in the Journal of the American Heart Association (2019) found that a plant-based diet can reduce the risk of cardiovascular disease by 16% and the risk of cardiovascular mortality by 32%.
• A meta-analysis in Nutrients (2019) showed that those who follow a vegan diet have a lower risk of developing type 2 diabetes than omnivores.
• A systematic review published in JAMA Internal Medicine (2014) confirmed that plant-based diets lower blood pressure compared to omnivorous diets.
  And much more, which we'll discuss later in the podcast.

Product Availability
"Will I easily find vegan products at the supermarket or in restaurants?"
More and more supermarkets and restaurants offer vegan options. Downloading apps to find vegan restaurants and local products makes access easier. The most widely used is called HappyCow and works worldwide.

Influence on family and friends
"How will I manage the transition without creating conflict with my family or friends who disagree with this choice?"
By telling everyone to go to hell and acting like a hermit, of course. Jokes aside, explain your reasons calmly and positively. Involving friends and family in preparing vegan dishes can make them more open and curious about this choice.
With a healthy dose of curiosity and organization, these doubts can turn into opportunities to discover new flavors and a healthy lifestyle!

ITA

Ciao a tutti, oggi vi porto una rubrica a cui sto lavorando da diverso tempo "i segreti della nutrizione", una serie di articoli su base scientifica in cui vi porto a conoscenza delle ultime novità sul valore nutrizionale degli alimenti, la qualità del cibo e la sostenibilità alimentare". Spero che il mio lavoro vi piaccia, se siete interessati ad altri contenuti inerenti la salute e l'alimentazione seguite il mio profilo qui su Hive. Buona lettura!

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La seconda parte della puntata dove abbiamo parlato dei primi 5 principali dubbi e paure sulla dieta Vegana e abbiamo risposto con metodo scientifico.

Nella scorsa puntata abbiamo risposto alle prime 5 domande, riguardanti le carenze proteiche, le carenze nutrizionali e la varietà delle preparazioni.
Se te la sei persa, vai subito a recuperarlasul mio profilo Hive!

Continuiamo!

Facilità nella preparazione dei pasti
"Riuscirò a cucinare piatti vegani senza passare troppo tempo ai fornelli?"
Qui la chiave è la pianificazione. Pianificare i pasti settimanali, preparare basi come riso, legumi da conservare e utilizzare in diverse ricette semplifica la gestione del tempo. E se proprio non abbiamo tempo, esistono i legumi in barattolo e i cereali integrali precotti, che richiedono pochissimi minuti di cottura. A oggi non vi sono evidenze scientifiche che questi prodotti siano meno sani, l’accortezza da avere è solo di sciacquare bene l’acqua del barattolo perché potrebbe avere sale o conservanti

Compatibilità con lo sport e il fitness
"Una dieta vegana è adatta per mantenere o migliorare le performance sportive?"
Qui mi limito a rispondere con alcuni nomi:

• Carl Lewis (Atletica leggera), vincitore di numerose medaglie olimpiche, ha dichiarato che le sue migliori prestazioni sono state raggiunte seguendo una dieta vegana
• Novak Djokovic (Tennis), il campione serbo attribuisce il suo successo a una dieta priva di prodotti animali
• Strongman), conosciuto come "l'uomo più forte di germania" 2011 vegano, ha dimostrato che la forza non dipende dal consumo di carne
• Lewis Hamilton (Formula 1), pilota pluricampione del mondo, è passato al veganismo per motivi di salute, etica e sostenibilità ambientale
• Fiona Oakes, ultramaratoneta vegana, ha stabilito diversi record mondiali di corsa. Fiona segue una dieta vegana da quando aveva 6 anni e sostiene fortemente i diritti degli animali
• Venus Williams, una delle tenniste più celebri al mondo. Ha adottato un'alimentazione vegana dopo essere stata diagnosticata con la sindrome di Sjögren
  Se loro ce l’hanno fatta, anche tu puoi affrontare i 30 minuti di jogging col cane

Impatto sulla salute
"Mangiare vegano è davvero più salutare? Potrebbe causare problemi a lungo termine?"
Seguire una dieta bilanciata con molta frutta, verdura, cereali integrali e legumi riduce il rischio di carenze e garantisce benefici per la salute. Diverse ricerche scientifiche supportano l’idea che una dieta vegana ben pianificata possa ridurre il rischio di alcune malattie croniche. Solo per fare alcuni esempi:

• Uno studio pubblicato su Journal of the American Heart Association (2019) ha rilevato che una dieta a base vegetale può ridurre del 16% il rischio di malattie cardiovascolari e del 32% il rischio di mortalità cardiovascolare
• Una meta-analisi su Nutrients (2019) ha mostrato che chi segue una dieta vegana ha un rischio inferiore di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto agli onnivori
• Una revisione sistematica pubblicata su JAMA Internal Medicine (2014) ha confermato che le diete a base vegetale abbassano la pressione sanguigna rispetto a diete onnivore
  E molto altro che avremo modo di parlare più avanti nel podcast

Disponibilità di prodotti
"Troverò facilmente prodotti vegani al supermercato o nei ristoranti?"
Sempre più supermercati e ristoranti offrono opzioni vegane. Scaricare app per trovare ristoranti vegani e prodotti locali facilita l'accesso. La più utilizzata si chiama HappyCow e funziona in tutto il mondo

Influenza sulla famiglia e sugli amici
"Come gestirò la transizione senza creare conflitti con i miei familiari o amici che non condividono questa scelta?"
Mandando tutti a quel paese e facendo l’eremita, ovviamente. A parte gli scherzi, spiegare le proprie motivazioni con calma e positività. Coinvolgere amici e familiari nella preparazione di piatti vegani può renderli più aperti e curiosi verso questa scelta.
Con una buona dose di curiosità e organizzazione, questi dubbi si trasformano in opportunità di scoprire nuovi sapori e uno stile di vita sano!

_{Sources - Fonti :
Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein, European Food Safety Authority;
Guidelines for healthy eating (rev. 2018), Council for agricultural research and analysis of agricultural economics;
Reference Intake Levels of Nutrients and Energy (LARN) (rev. V), Italian Society of Human Nutrition (SINU);
“Plant‐Based Diets Are Associated With a Lower Risk of Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All‐Cause Mortality in a General Population of Middle‐Aged Adults,” Journal of the American Heart Association (2019);
“Vegetarian and vegan diets and the risk of cardiovascular disease, ischemic heart disease and stroke: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies”, Nutrients (2019).}