Oatmeal arepas (Eng/Esp)

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yesenia.romero11 days ago4 min read

English version

For breakfast, I wanted to eat arepas, and I decided to add rolled oats. I think it was a good choice to give me the energy I needed to work and carry out my daily activities.

Ingredients:

50 grams of white corn flour
50 grams of yellow corn flour
50 grams of rolled oats
2 cups of water
Salt to taste
Oil
Ham and cheese for grating
Butter to taste

Preparation:

I placed the corn flour, both white and yellow, in a bowl. Then I added the oat flakes and a pinch of salt. I added the water little by little and kneaded until I achieved the ideal consistency. The dough should be soft so that the arepas can be shaped and will not be hard when cooked. The oats made the consistency somewhat elastic.

I remembered that my daughter does this process in reverse, first adding the water and then the rest of the ingredients. In my case, it doesn't matter to me. I don't think the order of the ingredients affects the result, but it's a matter of convenience.

To assemble the arepas, I usually have a little water on hand to moisten them and shape them into rounds. Next, I greased the surface of the budare with a little oil. I placed the arepas on it and cooked them for 15 minutes on each side over medium heat.

Then, I opened the arepas and spread butter on them, filling them with cheese and ham. The result was quite good; the flavor is slightly different from a traditional arepa, as is the consistency.

Versión en Español

Para mi desayuno quería comer arepas y se me ocurrió agregar hojuelas de avena. Considero que fue una buena opción para darme la energía necesaria para trabajar y realizar mis actividades del día.

Ingredientes:

50 gramos de harina de maíz blanco
50 gramos de harina de maíz amarillo
50 gramos de avena en hojuelas
2 tazas de agua
Sal al gusto
Aceite
Jamón y queso para rallar
Mantequilla al gusto

Preparación:

En un envase coloqué la harina de maíz, tanto blanca como amarilla. Luego agregué las hojuelas en avena y una pizca de sal. Agregué el agua poco a poco y fui amasando hasta lograr una consistencia ideal, la masa debe quedar suave para poder dar forma a las arepas y que al cocinarse no queden duras. Debido a la avena la consistencia fue un tanto elástica.

Recordé que mi hija hace este proceso a la inversa, primero coloca el agua y va agregando el resto de los ingredientes. En mi caso me es indiferente, considero que el orden de los factores no altera el resultado, sin embargo, es una cuestión de comodidad.

Para armar las arepas suelo tener un poco de agua a la mano para mojar y hacer la forma redonda. Posteriormente, engrasé la superficie del budare con un poquito de aceite. Coloqué las arepas y cociné 15 minutos por cada lado a fuego medio.

Luego, abrí las arepas y le coloqué mantequilla, rellené con queso y jamón. El resultado fue bastante bueno, el sabor cambia de forma ligera a una arepa tradicional, también en la consistencia.

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