Eggs with avocado cream (Eng/Esp)

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yesenia.romero2 hours ago3 min read

English version

I'm back with a practical and simple recipe, which became a light breakfast. This dish has only three ingredients, and they combined perfectly to achieve an incredible result. I'm going to show you what I made, maybe you can make it at home.

Ingredients:

1 egg
1/2 avocado
Hard cheese for grating
Pinch of salt
2 cups of water

Procedure:

I placed the egg in a pot to boil, left it for 15 minutes, and the shell cracked, indicating that it was fully cooked. I immersed it in cold water so that the shell would come off quickly. This technique never fails.

I peeled it and cut it in half, then mashed the egg yolk and avocado together. The two textures complemented each other very well, making it quite creamy. I added a pinch of salt.

Then, using a spoon, I added the mixture to the eggs, cut several pieces of avocado to accompany my dish, and grated some cheese. I tasted it, and every bite was a feast for my taste buds.

I ended up with a fairly healthy and nutritious breakfast. Maybe next time I'll add other ingredients, but for now, I was quite pleased with the result.

Versión en Español

Vuelvo con una receta práctica y sencilla, la cual se convirtió en un desayuno ligero. Esta preparación tiene solo tres ingredientes y se combinaron perfectos para lograr un resultado increíble, les voy a mostrar lo que hice, quizás lo puedan realizar me casa.

Ingredientes:

1 huevo
1/2 aguacate
Queso duro para rallar
Pizca de sal
2 tazas de agua

Procedimiento:

En una olla coloqué el huevo a sancochar, lo dejé por 15 minutos, la cáscara se partió indicando que ya estaba completamente cocido. Lo sumergí en agua fría para que la cáscara se despegara muy rápido. Esta técnica nunca falla.

Lo desconché y lo dividí a la mitad, hice un puré con la yema del huevo y el aguacate. Ambas texturas se complementaron muy bien, así quedó bastante cremoso. Le agregué un punto de sal.

Luego, con una cuchara, agregué la mezcla a los huevos, corté varios trozos de aguacate para acompañar mi plato y rallé un poco de queso. Lo probé y cada bocado era una fiesta para mis papilas gustativas.

Aquí logré un desayuno bastante saludable y nutritivo, quizás para otra ocasión le añada otros ingredientes, por ahora el resultado estuvo bastante agradable desde mi punto de vista.

✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.

✓Text translated with DeepL.