Moist Chocolate Cupcakes [ENG||ESP]

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ileart4 hours agoPeakD5 min read

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HI EVERYONE

A good chocolate dessert is a wonderful experience, and these cupcakes are special. The batter is moist and soft, with a balanced and unique flavor. I recommend this recipe for a dessert with a sweet filling or frosting. This time, they have white chocolate boats inside. The white chocolate is creamy and sugary—everything here is delicious!

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I used a technique I love: I've divided the ingredients into three parts. I like to organize everything very well, especially when there are many ingredients.

INGREDIENTS

  • 1 cup white sugar
  • 2 eggs at room temperature
  • 1 cup hot, unsweetened brewed coffee
  • 1/2 cup cocoa powder
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 tablespoon powdered milk - 2 cups self-rising flour
  • 1/4 teaspoon baking soda
  • 1/2 cup oil
  • 1/2 tablespoon vinegar
  • 1/2 cup white chocolate chips for topping
  • Milk caramel spread for decoration.

PROCEDURE

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✓ Prepare three mixtures

Mixture 1 - Combine the eggs, sugar, oil, and add a pinch of salt
Mixture 2 - Combine hot coffee, vanilla, milk, and cocoa
Mixture 3 - Combine the self-rising flour and baking soda, sift, and set aside

✓ Place mixture 1, containing eggs, sugar, oil, and salt, in the blender.

Blend for one minute at medium speed.

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✓ Add mixture 2 to the same blender. This mixture should already be at room temperature, so wait for it to cool down.

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✓ Mix the blended mixture with mixture 3, which contains the flour and baking soda.

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✓ We gradually mix until there are no lumps. This mixture will be thick. Add the chocolate chips and stir them in so they're evenly distributed.

✓ Pour the mixture into a cupcake pan. I used size 12 cupcake liners and got 20 cupcakes.

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✓ Bake for 12 to 15 minutes, depending on your oven. Keep an eye on them to make sure they don't burn.

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✓ I decorated them with milk caramel spread and chocolate chips.

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THANK YOU FOR YOUR VISIT AND FOR LIVING THIS ADVENTURE OF PASSION AND LOVE FOR FOOD!

• The content is original
• The images are my property

SPANISH

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Cupcakes húmedos de Chocolate

Un buen postre de chocolate es una gran experiencia, éstos cupcakes son especiales, es una mezcla que queda húmeda y suave, tiene un sabor equilibrado y único, recomiendo ésta receta para un postre con relleno o cobertura dulce, en ésta oportunidad tienen por dentro trocitos de chocolate blanco, el chocolate blanco es cremoso y azucarado, aquí todo es delicioso!

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Utilicé una técnica que me encanta, he clasificado los ingredientes en tres partes, a mí me gusta organizar muy bien todo y aún más cuando son muchos ingredientes.

INGREDIENTES

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1 taza de café caliente líquido sin azúcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de leche en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo leudante
  • 1/4 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • 1/2 taza de chocolate blanco para cobertura, en trocitos
  • Dulce de leche para decorar.

PROCEDIMIENTO

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✓ Preparar tres mezclas

Mezcla 1- Unir los huevos, azúcar, aceite y agregar una pizca de sal

Mezcla 2- Unir café caliente, vainilla, leche y cacao

Mezcla 3- Unir la harina leudante y el bicarbonato, cernir y reservar

✓ Colocar en la licuadora la mezcla 1, que contiene: huevos, azúcar, aceite y sal.

Licuamos por un minuto a velocidad media.

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✓ En la misma licuadora añadir la mezcla 2, ésta mezcla ya debe estar a temperatura ambiente, así que debemos esperar a que enfríe y baje su temperatura.

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✓ Mezclar la mezcla de la licuadora con mezcla 3, ésta mezcla contiene la harina y el bicarbonato.

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Vamos mezclando poco a poco hasta quedar sin grumos, ésta mezcla queda espesa, aquí también añadimos los trocitos de chocolate, movemos un poquito para que se incorporen y podamos encontrar trocitos de chocolate por todas partes.

✓ Vaciar la mezcla en una bandeja para cupcakes, yo utilice capacillos número 12, obtuve 20 unidades.

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✓ Hornear por 12 o 15 minutos , todo depende del horno, siempre hay que estar pendiente de que no se quemen.

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✓ He decorado con dulce de leche y chips o trocitos de chocolate.

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GRACIAS POR TU VISITA Y POR VIVIR ESTA AVENTURA DE PASIÓN Y AMOR POR LA COMIDA!

• El contenido de esta publicación es original.
• Las imágenes son de mi propiedad.

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I love Gastronomy and I am passionate about Culinary Photography, I love to learn something new every day, because everything is learning in this life, I value the time I spend with my children, I see life as an Art, where I can imagine, create and make any idea come true! I appreciate technological advances, I love spending time with my pets and reading in my free time!

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