Esta arepa es una versión de la popular Reina Pepiada, y junta dos comidas tipicas de Venezuela, nuestra arepa y la popular ensalada de pollo o gallina, que es uno de los acompañantes del nuestro tradicional plato navideño compuesto por hallaca, cochino o asado, pan de jamón y ensalada de gallina.
This arepa is a version of the popular Reina Pepiada, and brings together two typical Venezuelan foods, our arepa and the popular chicken salad, which is one of the accompaniments to our traditional Christmas dish composed of hallaca, pork or roast, ham bread and chicken salad.
Casi siempre en casa hacemos las arepas asadas en un budare, pero hoy decidí hacerlas fritas, para lo cual, puse agua y la sal en un recipiente y fui agregando la harina de maiz lentamente para que se mezclara bien, con las manos amase la harina y el agua hasta obtener una masa blanda pero consistente. Le dí la forma haciendo primero una bola, que fui aplastando hasta obtener el grosor deseado, entonces le di la forma redonda, luego la lleve a freir en una sarten con aceite caliente, deje que se cocinara por un lado y le dí la vuelta para cocinar el otro lado.
Almost always at home we make the arepas roasted in a budare, but today I decided to make them fried, for which, I put water and salt in a bowl and added the corn flour slowly to mix well, with your hands knead the flour and water until you get a soft but consistent dough. I gave it the shape by first making a ball, which I flattened until I got the desired thickness, then I gave it the round shape, then I took it to fry in a pan with hot oil, I let it cook on one side and I turned it over to cook the other side.
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Para preparar la ensalada utilice: una pechuga mediana, 5 papas, 3 zanahorias, un trozo de cebolla, un poco de cilantro, mayonesa, aceite y sal.
To prepare the salad use: a medium breast, 5 potatoes, 3 carrots, a piece of onion, a little cilantro, mayonnaise, oil and salt.
Lave las papas y las zanahoria y las lleve a cocinar junto con la pechuga, deje que se cocieran, entonces corte en cuadritos las verduras y meche la pechuga; Luego aderece con mayonesa, cebolla y cilantro picados finamente, un poco de aceite y sal.
Wash the potatoes and carrots and take them to cook together with the breast, let them cook, then cut the vegetables into cubes and shred the breast; then dress with mayonnaise, finely chopped onion and cilantro, a little oil and salt.
Ya con la ensalada lista, corte el aguacate y procedí a rellenar las arepas, que quedaron muy sabrosas.
Once the salad was ready, I cut the avocado and proceeded to fill the arepas, which were very tasty.
Para la traducción use https://www.deepl.com/translator#es/ y todas las fotos fueron tomadas por mí.
For the translation I used https://www.deepl.com/translator#es/ and all photos were taken by me.
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